本文目錄一覽1，藏紅花是怎樣加工處理成為調料品的2，求制作簡單的西餐菜肴3，藏紅花調味如何用4，德國美食有哪些5，我是不是買到假的藏紅花了6，藏紅花燉瘦肉是一齊燉還是紅花遲些燉7，藏紅花的效用和食用方法8，西餐中用的藏紅花是什么9，請問哪能……
本文目錄一覽
1，藏紅花是怎樣加工處理成為調料品的
采摘～洗凈～低溫焙干～研磨成粉，加香料配給，悶干（焙），打包，OK
2，求制作簡單的西餐菜肴
番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1個 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 適量 制法∶ 1．番茄切片用紙巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進番茄、起司和火腿即可。 1，洋蔥湯 洋蔥切絲，用黃油炒上顏色，放入香葉，黑胡椒，一點點蒜,紅酒，百里香（thyme) 當紅酒煮到省一半的時候，加牛清湯，沒有的話就加雞湯也行或者用水加上雞粉！最后加鹽就行了！ 2，菠蘿雞肉沙拉 熟雞肉，菠蘿，切丁。 用沙拉醬拌一下就行了！ 怎么樣簡單吧？ 3,炸豬排 豬通脊切片用刀背拍薄，加鹽，胡椒腌好。 粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（沒有的話用饅頭渣） 記住一定要按順序1，2，3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉醬，千島醬吃！ 4，甜點 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧?。?！ 5，最后來杯咖啡喝吧?。?！ 我相信你的情人節肯定會很快樂，先祝你們快樂！ 下次可別弄什么套餐了，湊合來兩個三明治吧， 我快累死吐血了！要不你給我來個手寫鍵盤吧：） 1，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工機打成泥（也可以不用機器， 只要土豆夠爛就行）！ 加入豆蔻(nutmeg),蛋黃，鹽，牛奶，黃油，胡椒，奶油！ （要是需要低脂肪，就別加黃油和奶油了?。?2，意大利蔬菜湯 把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，茄子，西葫蘆，圓白菜 切成小方片，用黃油把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，茄子，西葫蘆，炒香。 加入香葉，百里香，奧利根努，羅勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil) 加入番茄醬，炒透后，加雞水（清水也行)。開鍋后把圓白菜和土豆片還有 碎的意大利面條放到湯里煮熟，加鹽調口即可！ 3，愛爾蘭燴羊肉 羊肉切塊，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，圓白菜，土豆切塊。 先用熱水把羊肉燙一下，然后把燙好的羊肉洗凈！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋蔥，香葉，鹽，胡椒粒，開鍋后小火慢慢煮羊肉?。┳詈?，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了?。ㄔ谟?，你不會沒聽說過irish stew這道菜吧?。?烤土豆/南瓜/紅薯：很簡單，只要切成大塊然后放一點鹽，豆蔻粉拌勻，然后放上點黃油烤熟就行了！不同的是靠南瓜還要放一點桂皮粉！很簡單吧！滿香的呦！ 奶油燴菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用開水燙一下，然后用黃油把蒜碎炒香放入少許白酒煮開，再倒入一點奶油煮開后放入燙好的菠菜/油菜，最后放鹽，雞粉調口就行了！ 還有蒜碎炒荷蘭豆：做法如同菜名，只要用黃油炒蒜碎然后放入用開水燙好的荷蘭豆，用鹽雞粉調口就行了！狠爽口的，個人推薦！ 還有鋦菜花：白菜花或者綠菜花都行！只是白菜花要比綠菜花用水燙的時間稍長一點！然后朵朝上碼放在盤子里，澆上調好口的奶油汁，汁要澆均勻，最后撒上cheese放入烤箱烤上顏色就行了！ 信息 主頁 留言 Email 好友 復制 引用 回復 第 2 樓 蔬菜沙拉： 蔬菜沙拉可以放的原料太多了！這主要取決你喜歡吃什么蔬菜！ 你可以放，像：洋蔥，胡蘿卜，柿子椒，西紅柿，橄欖，黃瓜，生菜。。。。。。。 蔬菜沙拉的做法也很簡單，蔬菜澆個汁拌好就行了！ 至于這沙拉汁嘛，可就多了?。?！ 你可以用沙拉醬拌，也可以用千島醬拌，還有什么，油醋汁，法國汁，意大利汁。。。。。。 油醋汁（worcestershire sauce):主要需要沙拉油200g，白醋50g，洋蔥碎70g，鹽10g，胡椒粉2g，雜香草少量這些原料，然后把這些原料放在一起攪拌均勻就可以了！很簡單吧：） 千島醬是紅的，沙拉醬是白色的！ 沙拉醬是用蛋黃，加色拉油和調味料打出來的！ 千島醬是在沙拉醬的基礎上加入酸黃瓜碎雞蛋碎，ketchup調出來的！太好區分了 紫甘藍的做法很多，你可以試試 把紫甘藍切絲，先用糖，白醋，一點點鹽，蘋果片（香葉，五味子）紅酒腌一天！括號里的可以不放，因為不方便購買！ 然后，把紫甘藍放到鍋里炒，因為紫甘藍會在炒的過程中出水，所以這個菜 算是半燴半炒！等水份差不多沒有并且紫甘藍軟了以后，就可以出鍋了！ 紫圓白菜沙拉：把紫甘藍切絲，用用鹽，胡椒粉，白醋腌制。腌好后，倒入一些色拉油拌好就行的！ 香蕉胡蘿卜湯 主料：胡蘿卜500克，甜洋蔥3個，月桂葉、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小塊，辣椒一個，荷蘭芹菜子、多香果、肉豆蔻適量，濃雞湯700～800毫升，紅豆50克，橄欖油、醬油適量，一個橘子擠出的汁 配菜用料：煮好的香蕉一個，辣椒油適量 制作方法： 1.胡蘿卜切丁，姜切末。甜洋蔥切成1寸長段，再用小火燜煮至軟。 2.胡蘿卜、月桂葉和百里香加入燜煮10分鐘，放入其余的調料、香料，一起煮。撈出后淋濃雞湯，蓋上鍋蓋用文火燜煮15分鐘。 3.放入紅豆，打開鍋蓋用文火燜煮15～20分鐘。把湯收汁，加入醬油和橘汁調味。 4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黃色，晾干后撒上少許鹽。 Tips：可用南瓜或白薯來做，味道同樣鮮美。香料可用八角茴香或藏紅花代替。稠稠的口感，顏色誘人，與樸實的大蒜面包是最佳搭配。 奶油龍蝦湯做法 [原料/調料] 龍蝦 1只 洋蔥 1/2顆 白蘭地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 魚高湯 4杯 香料束 1束 面粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鮮奶油 1/2杯 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程] (1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。 (2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鐘后熄火，將蝦肉取出備用。 (3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將面粉12杯倒入，以慢火炒勻后，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開后熄火，過濾出濃湯湯汁，最后將湯汁再次加熱至滾，熄火后加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。 (4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可
3，藏紅花調味 如何用
藏紅花做面膜的方法：
1、藏紅花泡水，再將面膜紙浸入藏紅花水中，取出敷臉；
2、藏紅花1g，白芷10g，桃花10g，碾成粉，用蜂蜜調制；
4，德國美食有哪些
在德國，香腸從料理的方式上，大致可以分為三種：烤腸類（Bratwurst）、煮腸類（Blühwurst）和生腸（Rohwurst）。據統計，烤腸類最受歡迎，接下來是煙熏黑啤酒紅腸和慕尼黑白腸，此外，生腸中的薩拉米香腸、血腸、茶腸等也頗受歡迎。1、烤腸類 Bratwurst紐倫堡香腸 Nürnberger Rostbratwürsten這種香腸是紐倫堡當地最有名的小吃，外形看起來很像家樂福的拇指香腸，每根只有7-9厘米長，據說以前紐倫堡監獄探監是不允許給犯人帶東西的，有一個婦人為了能讓自己在獄中的親人吃到一口香腸，就想辦法把香腸做得細細小小，剛好可以從監獄的鎖眼塞進去，當地人紛紛效仿，于是產生了今天的紐倫堡香腸?，F在當地的餐館中，一人份的餐盤中通常會有6-12根這種袖珍香腸、土豆沙拉和酸菜，完全不用擔心吃不飽。圖靈根香腸Thüringer Rostbratwurst這是圖靈根州的特產，已經有幾百年歷史了。圖靈根香腸每根長15-20厘米，通常是用豬肉末加洋香菜、馬郁蘭、鹽、胡椒粉等混合，然后在用熏肉涂過的烤架上用木炭烘烤而成。圖靈根香腸應該是大家在德國街頭上最常見到的，最經典的吃法就是淋上黃芥末醬或者番茄醬，然后夾在面包里吃。饑腸轆轆的時候不顧形象地張大嘴來一口，嘴里胃里都是滿足感?？о隳c Currywurst誕生于二戰后柏林的咖喱香腸，1949年，一個名叫霍伊維爾的女士從英國士兵手里獲得的咖喱粉，由此發明出了這款德國最受歡迎的香腸，麥當勞在德國還專門推出了這款香腸的麥當勞特供。將烤好的香腸切成小塊，澆上番茄醬、咖喱粉和各種香料，旁邊擺著薯條或者面包，這樣的場景在柏林的街頭巷尾很常見。熱氣騰騰的香腸入口酸甜辛辣，口感非常豐富，極受大都市白領的喜愛，首都柏林甚至還專門建立了“咖喱香腸博物館”，將咖喱香腸文化系統整理并且廣泛傳播。這里鼠二還要分享一個關于咖喱香腸的小趣聞：在德國的香腸家族中，數十年來，咖喱香腸一直是一種“無黨派國菜”。歷屆的德國政治家們在拉選票時，有一項必須要做的“秀”就是對著攝像機吃咖喱香腸，大快朵頤的同時傳遞給民眾一個信息：“我也是普通百姓的一員”，這樣才能贏得選民的好感，可見咖喱香腸在德國人心中的地位?？о隳c博物館2、煮腸類Blühwurst煙熏黑啤酒香腸 Bockwurst德國超市里最常見的就是這種煙熏香腸了，將牛肉和豬肉剁成肉醬，加上鹽、胡椒粉、洋香菜、香蔥等調味，水煮過后制成的香腸口感很像肉鮮汁多的熱狗腸，外脆里嫩、肉質味道濃郁。吃的時候蘸著黃芥末醬（Senf），再來一杯黑啤酒，完美！煙熏黑啤酒香腸的價格很親民，因此頗受留學生的喜愛，鼠二在德國的同學曬得自制便當里經常會出現這種香腸的身影呢。維也納香腸 Wiener WurstWien就是維也納的意思，這是一位熱愛美食的德國屠夫在移居到維也納發明的一種香腸，里面的餡料主要是牛肉末和豬肉末混合而成，現在可以說是聞名全球了。維也納香腸多數也是水煮的，吃的時候夾在面包里，方便又好吃。慕尼黑白香腸 Münchner Weiβwurst白香腸是德國南部巴伐利亞州的特產，因為外表是白色而得名。這種長12-15厘米的白白胖胖的家伙里面的汁水特別多，瘦肉的含量不能少于51%，脂肪含量不能超過30%，口感細滑柔軟，所以腸衣通常要選擇很結實的，才能保護柔弱的內心。和其它香腸不同，慕尼黑白香腸在制作過程中沒有任何防腐處理，所以在吃的方面有一些特殊的講究，通常早上現做，在當天中午12點教堂敲鐘前就要吃完。在吃的時候，要先用手去掉外面厚厚的腸衣，蘸著甜芥末醬吃，味道有點兒甜，絲毫不會覺得辣；再搭配慕尼黑當地的面包圈Brezel和白啤酒，就是地道的巴伐利亞早餐了。法蘭克福香腸 Frankfurter Würstchen法蘭克?？梢哉f是德國通往歐洲其他國家最重要的樞紐城市，法蘭克福香腸聽起來可能會比較陌生，不過鼠二告訴你這就是大名鼎鼎的熱狗，你一定會頓感親切。這種香腸是由豬肉制成的，一般只需要用水加熱八分鐘就熟了。吃法大家一定不陌生，夾在圓柱形的面包里，中間澆上黃芥末醬或者番茄醬，經常作為簡易午餐食用。法蘭克福香腸1900年傳入美國，立刻受到“怕麻煩”的美國人的熱烈追捧，從此在全球紅得一發不可收拾。鼠二在美國的任何大眾場所特別是棒球場上，經?？梢钥吹酱蟾贡惚愕挠^眾手捧熱狗，津津有味地欣賞比賽。豬肝腸 Leberwurst豬肝腸中大部分其實是豬肉，豬肝只會占到10-20%，但是口感滑膩，通常在早餐的時候可以看到，德國人將豬肝香腸作為面包涂料來吃，做法和果醬、黃油、巧克力醬差不多，口感很是獨特。在德國，不同的地區都會有自己別具特色的豬肝腸，其中最有名的就是德國北部的Braunschweiger，這種豬肝腸在原料里加入了很多牛奶和雞蛋，和面包是絕配！黃腸 Gelbwurst外表是鮮亮的黃色，看起來真得有點兒像香蕉呢。黃色是由干藏紅花粉染的，腸衣里面是豬肉、牛肉、培根、雞肉、檸檬和各種香料。3、生腸 Rohwurst顧名思義，就是用生肉灌成的香腸，因為德國對這種生肉有極其嚴格的選用標準，所以這種香腸可以生吃，當然也可以水煮或油煎后食用。下午茶香腸 Teewurst這種香腸和茶葉一點兒關系也沒有，只是因為德國人的下午茶喜歡將這種香腸涂抹在面包上吃而得名。這種香腸含有30-40%的脂肪，所以像稀釋過的午餐肉一樣可以被均勻地抹在面包上。下午茶香腸是用剁碎的煙肉和豬肉混合后，用山毛櫸木（Buchenholz）熏制而成，再放置7-10天就可以享用啦。柏林血腸 Blutwurst這種聽上去很暴力的香腸是用凝結后的豬血、豬肉、肥膘、面包屑和燕麥制成的，切片后可以夾在面包里吃，在奧地利，你還可以吃到馬血腸。德國還有一種血腸叫Zungenwurst，這種香腸的橫切面可以看到塊狀的豬舌或者牛舌，也是生吃香腸，或者煎熟和土豆沙拉以及酸菜一起吃。Zungenwurst血腸風干香腸 Landjager這種香腸在德國南部、奧地利和瑞士比較常見，口味挑剔的意大利人尤其喜歡這種風干香腸。是由牛肉和豬肉加上動物脂肪、紅酒、糖和香料混合，然后壓入方形的模具中定型，接著煙熏和風干，可以直接食用，或者做湯吃?？ㄈ麪柪先饽c Ahle Wurst這種生肉香腸來自德國黑森林地區，做法非常講究，通常需要將優質的豬肉風干3-12個月，再加入培根、鹽、胡椒粉和各種香料腌制后食用，由于當地的豬吃橡果長大，所以香腸中帶著微微的甜。
5，我是不是買到假的藏紅花了
真是便宜啊 我在普濟堂買的藏紅花 36元/克。。。親，尼百度下，網上隨便10元以上1克。你買的不會是紅花吧。。 不用等了，真假立刻分出來了價格是低了些，真的泡水也是黃色的，但喝下去不會有明顯感覺的，聞著也還好，肯定不是消毒水的味道啊，，你說的二毛五一克那肯定不是藏紅花了剛注入水的話靠近花絲附近顏色會很深，但是大概不到一分鐘的樣子就會散開的，是金黃金黃，的，不會說泡了半個小時是紅色的，您是哪里買的啊，建議買伊朗原裝的，有保證一些，散貨不建議用，一點保證都沒有，我自己一直用的是伊朗塔沃德的，挺好的喝了快2年了
6，藏紅花燉瘦肉是一齊燉還是紅花遲些燉
原料】黨參3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。
【制法】黃鱔切段，汆水洗凈血水及黏液，入盅內。藥才洗凈后與姜、黃酒、雞清湯注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時后，加適量雞汁、精鹽調味即成。
【功效】黃鱔性溫味甘，含有豐富維生素及多種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量為常見淡水魚之首，具有補氣養血、祛風通絡、滋養肝腎的功效，并能調節血糖。黨參性味甘平，功善益肺氣，補中氣、養血、生津。蟲草味甘性平，有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰之功效。諸味與黃酒配制食用，共增益氣健脾、潤肺化痰、補益肝腎之功效。
【溫馨提示】適宜人群：凡腎虛腰膝酸軟、目糊，病后或產后氣血虧虛，咳嗽氣短、咯血、脾虛便溏、臟器下垂、面色萎黃，以及生長發育之孩童皆可食用。藏紅花淮山排骨湯的做法材料：藏紅花7，8根，淮山，排骨步驟：排骨過水，過水的時候記得放點酒去腥。另起一鍋，放入排骨，淮山，先燉，出味了再放藏紅花略煲即可。
7，藏紅花的效用和食用方法
藏紅花是一種藥，沒病可別吃啊。
中醫用于治療瘀血癥。不過也不多用，因為正品的藏紅花價格很貴很貴的，原因是它的產量很低。一般都用普通的紅花就行了。
功能主治活血祛瘀；散郁開結；涼血解毒。主痛經；經閉；月經不調；產后惡露不凈；腹中包塊疼痛；跌撲損傷；憂郁痞悶；驚悸；溫病發斑；麻疹。
編輯本段|回到頂部常用配方治經閉，經痛，產后腰痛。番紅花2g，丹參15g，益母草30g，香附12g。水煎服。 治產后瘀血。丹皮、當歸各6g，大黃4.5g，番紅花2g，干荷葉6g。研末。調服，每日3次，每次6g，開水送下。 治月經不調。番紅花3g，黑豆150g，紅糖90g。水煎服。（1～3方出自《青島中草藥手冊》） 治腰背、胸膈、頭項作疼 （撒馥蘭）碾爛，合羊心、牛心或鹿心，用火炙令紅色，涂于心上。食之。（《品匯精要》） 治跌打損傷 番紅花3g。煎汁，加白酒少許。外洗患處。（《青島中草藥手冊》） 治吐血，不論虛實，何經所吐之血。藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒，燉出汁服之。（《綱目拾遺》引王士瑤方） 治各種痞結。（藏紅花）每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥。（《綱目拾遺》） 治傷寒發狂，驚悸恍惚。用撒法郎二分。水一盞，浸一宿。服之。（《綱目》引《醫林集要》） 治中耳炎 鮮番紅花汁、鮮薄荷汁適量，加入白礬末少許，攪勻。滴耳中。（《青島中草藥手冊》）
8，西餐中用的藏紅花是什么
番紅花（Saffron(/?s?fr?n/),學名：Crocussativus）或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培你好！藏紅花產自海拔5000米以上的高寒地區，是有名的“藏藥”。藥效奇特，尤其是具有活血養血的特效。西餐中用的藏紅花是當作調料用。西餐中有很多必不可少的香料，比如說羅勒，原產印度和伊朗，適用于肉類、沙拉、魚、紅粉，主要用于腌制肉類、魚類，使其顏色美觀且味道很好；月桂葉用于腌制、填餡、燉菜……除了這些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料與中餐中的香料是一樣的，比如小茴香、孜然。只是用法頗為不同，也就造成了世界各地互不相同的美食口味。比如孜然，我們在烤肉串的時候會用到它，而西餐會在腌肉的時候使用；我們的很多原料都是在蒸煮魚肉時放進去，西餐更多的方法是腌制肉類時，加入香料，讓底味豐富。藏紅花有進口的，有國產的。由于中餐幾乎不用它，只是作為藥材，因此，只有藥店有，但是中藥店不一定有，因為中藥不納入藏藥的。具體哪里可以買到，真的不好說，主要是內地不接觸這個。謝謝！番紅花（Saffron (/?s?fr?n/),學名：Crocus sativus）或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培藏紅花又叫西紅花或番紅花，是名貴婦科良藥，還大量用于日用化工、食品、染料等行業，又可作為高檔花卉出售。原產地在希臘、小亞細亞、波斯等地，藏紅花是經印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內地。所以，人們把由西藏運往內地的藏紅花，誤認為西藏所產，稱做“藏紅花”。多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。 和中國的藏紅花是一樣的哦，國內已經種了20多年了，而且品質還要優于國外的，像我就是常年喝自己家種植的，堅持么，剛開始飯量比以前多了，精神也好了，特別是心情，開朗很多，不過主要還是堅持，慢慢的都會有所變化，也許你自己感覺不出來，身邊的人會看你的變化，反正是好東西！
9，請問哪能買到真正的藏紅花怎么鑒定
藏紅花的辨別總結出來就是“一看二試三壓”，只要記住這個，任何偽或劣的藏紅花都難逃您的法眼：
一看性狀：本品成松散線狀（如果結成團，不是偽便是劣了，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會結成團），花色為暗紅色，無油潤光澤，干燥后質脆，易斷（如果在購買時花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時可以指出來，要求他稱量時多稱點）。
二用水試：取三兩根，浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，而花卻不褪色。（花雖為紅色，但入水卻染成黃色，若現紅色，即摻有合成染料或其他色素充偽，而且不應有粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜，另外，水一泡，花就變成了褐色或白色或其它顏色，那也是假的，花應該是鮮紅的而且不褪色的）
三拿紙壓：用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。去大的中藥店買同仁堂的藏紅花很純，不會有假，12元一小盒，別的藥店都不包號啊。
藥店賣的那種其實在藏地叫草紅花，真正的藏紅花1兩就要好幾百元錢，是深紫色的，有點象干枯的細樹枝。佛具店那種小盒子的是尼泊爾產的，一般就是供舍利用的
藏紅花采自海拔5000米以上的高寒地區，藏紅花又叫番紅花或西紅花，原產地在希臘、小亞細亞、波斯等地，《草本綱目》記載：“藏紅花即番紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產于天方國?！薄疤旆絿奔粗覆ㄋ沟葒?。番紅花是經印度傳入西藏，由西藏再傳入我國內地。所以，人們把由西藏運往內地的番紅花，誤認為西藏所產，稱做“藏紅花”。多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。是馳名中外的“藏藥”。其藥效奇特，尤其以活血養血而聞名天下。據《本草綱目》記載，藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。藏紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結，長期堅持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效?，F代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。
藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫學界廣泛應用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。
[選方]
①治各種痞結：藏紅花每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥。（《綱目拾遺》）
②治傷寒發狂，驚怖恍惚：撒法即二分，水一盞，浸一宿服之。（《醫林集要》）
③治吐血：藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒內，隔湯燉出汁服之。（《綱目拾遺》）
功能主治〕
調經、活血、祛瘀、止痛、用于清肝熱、血瘀血滯、月經不調、產后惡露不盡、跌打損傷、內外出血、肺炎、身體衰弱、培元健身，是肝病良藥。
〔性 味〕
甘、微苦、性涼。
〔用法用量〕
配伍或單用，單用泡酒。白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周常飲。
【性味】甘，平。
①《飲膳正要》："味甘，平，無毒。"
②《品匯精要》："味甘微酸，性平溫，無毒。"
【歸經】入心、肝經。
【功用主治】活血化瘀，散郁開結。治憂思郁結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產后瘀血腹痛，跌撲腫痛。
①《飲膳正要》："主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。"
②《品匯精要》："主散郁調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發狂。"
③《綱目》："活血，又治驚悸。"
【用法與用量】煎湯，1～2錢；或浸酒。
【宜忌】孕婦忌服。
【選方】①治各種痞結：藏紅花每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥。(《綱目拾遺》)
②治傷寒發狂，驚怖恍惚：撒法即二分。水一盞，浸一宿，服之。(《醫林集要》)
③治吐血(不論虛實、何經所吐之血)，藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒內，隔湯頓出汁服之。(《綱目拾遺》)
【名家論述】《本草正義》："西藏紅花，降逆順氣，開結消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過之。今人僅以為活血行滯之用，殊未足盡其功用。按瀕湖《綱目》，已有番紅花，稱其主心氣憂郁，結悶不散，能活治驚悸，則散結行血，功力亦同。又引《醫林集要》治傷寒發狂，驚悸恍惚，亦仍是消痰泄滯之意。但加以清熱通導一層，功力亦尚相近，惟稱其氣味甘平，則與藏紅花之膩澀濃厚者不類。"
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藏紅花芳香，我剛買了藏紅花一要開蓋就有股...2022-09-08 07:54本文目錄一覽我剛買了藏紅花一要開蓋就有股很重的碘酒味并沒有嘗到什么特2，藏紅花泡水有股淡淡的類似消毒水那樣的味道正常嗎3...